食材明细螃蟹6个葱1棵姜20克盐5克咸鲜口味煮工艺数小时耗时简单难度

自制蟹黄酱的做法步骤

 

1

选择饱满鲜活的蟹

 

2

蒸锅隔水蒸二十分钟

 

3

挑出蟹肉，这一步可要有耐心，蟹腿用擀面杖往外挤，蟹黄蟹膏用勺子，蟹肉用剪刀横截面剪一下呈菊花状，很容易取肉的。忘拍照了。

 

4

葱姜切碎

 

5

葱姜放入碗内，加上盐再倒一勺料酒备用

 

6

炒锅倒油，与平时炒菜差不多量，倒入蟹肉，反复煸炒使其出油，此时再放入葱姜水，注意葱姜不要入内。再煮一会。

 

7

这是煮熬后装碗的样子。凉透后入冰箱冷冻保存，吃时取一部分即可。

小窍门

这蟹黄烧豆腐是**好吃的，蟹黄加肉包成包子就是地道的蟹黄包了，蟹黄加肉加蔬菜包成饺子也是不错的选择…自己发挥吧不要错过美食了。